VENUT

Llibre “El Fornet de la Soca. Filosofia i receptari”

Passeges, pausat, badoc pels encontorns del convent de santa Magdalena i el cardenal Despuig et vigila, bronze altiu i amatent alhora, pels carrerons de la ciutat a tocar dels jardins de la Misericòrdia i enfiles amb parsimònia el carrer de sant Jaume… Una finestra al cap de cantó, just a la raconera, t’avisa que, rere la transparència dels vidres, un tresor de delícies t’espera si goses entrar-hi pel portal menut. Al carrer empedrat, una pissarra, modesta i escolar, t’incita amb paraules que evoquen mons de sabors i d’imatges que el temps atrafegat del dia no ha aconseguit esvair: coca de trempó, de verdures, de pebres; coques fullades de sobrassada amb mel; doblegats de Quaresma o de divendres…

Aquest llibre és una invitació a entendre els valors culturals i històrics de la nostra cuina, a mirar l’entorn i els productes d’avui amb criteri, i a recuperar el sentit ritual i màgic de la gastronomia d’arrel. Una proposta de descoberta de qui som i de qui volem ser, explorant a fons els atributs i matisos d’una cuina que ve d’antic i que esperam que tingui continuïtat per al futur.

10.00
IVA inclòs

Esgotat

Categoria: Etiqueta: